... e per pranzo polpettone ..

Da quando un collega mi ha passato la ricetta di questo polpettone, almeno una volta al mese i miei figli me lo chiedono alla domenica. E devo dire che è sempre un successo assicurato. Oggi sono riuscita a fare una foto prima di tagliarlo e così ho pensato di condividere con voi foto e ricetta. E' semplice e veloce ... provare per credere!

 

Ricetta

 

Dosi per 4 persone

 

300 gr macinato di tacchino

250 gr di ricotta

3 cucchiai di formaggio grana

sale, pepe

10/12 fette di pancetta stufata (quella rettangolare per interderci) o anche di speck

 

Mettere in una ciotola il macinato, la ricotta, il formaggio. Salare e pepare a piacere

Lavorare il tutto con le mani e formare un rotolo

Ricoprire con la pancetta.

Io taglio nella stessa pirofila, precedentemente unta di olio, delle patate a pezzetti piccoli, se ho avanzato della pancella la spezzetto insieme, aggiungo un po' di sale, rosmarino e fogliette di salvia.

Infornare a 180/200 per 40 minuti circa. Se volete, a metà del temp, capovolege il polpettone così si rosola anche sotto e girate un po' le patate.

Buon appetito!!