... e per pranzo polpettone ..

Da quando un collega mi ha passato la ricetta di questo polpettone, almeno una volta al mese i miei figli me lo chiedono alla domenica. E devo dire che è sempre un successo assicurato. Oggi sono riuscita a fare una foto prima di tagliarlo e così ho pensato di condividere con voi foto e ricetta. E' semplice e veloce ... provare per credere!

 

Ricetta

 

Dosi per 4 persone

 

300 gr macinato di tacchino

250 gr di ricotta

3 cucchiai di formaggio grana

sale, pepe

10/12 fette di pancetta stufata (quella rettangolare per interderci) o anche di speck

 

Mettere in una ciotola il macinato, la ricotta, il formaggio. Salare e pepare a piacere

Lavorare il tutto con le mani e formare un rotolo

Ricoprire con la pancetta.

Io taglio nella stessa pirofila, precedentemente unta di olio, delle patate a pezzetti piccoli, se ho avanzato della pancella la spezzetto insieme, aggiungo un po' di sale, rosmarino e fogliette di salvia.

Infornare a 180/200 per 40 minuti circa. Se volete, a metà del temp, capovolege il polpettone così si rosola anche sotto e girate un po' le patate.

Buon appetito!!

 







Cornetti alla nutella

Carissime, ho più di qualche lavoro in cantiere ma oggi vi voglio allietare il palato con questi conetti alla nutella che ho portato ieri sera a cena da un'amica.
Sono semplici da fare, veloci e i bambini ne vanno matti...a dire il vero anche i grandi !!!
Si prende un rotolo di pasta sfoglia rotonda si cosparge di zucchero e lo si stende sulla pasta col mattarello. A questo punto si gira la pasta di modo che la parte zuccherata rimanga per sotto.
Si fanno otto spicchi, sulla parte più esterna si mette un cucchiaino di nutella e sia arrotola lo spicchio richiudendo un po' i lati. Si infornano a 180°/200° per 25 minuti o cmq finchè saranno dorati.